{"id":1283,"date":"2017-04-20T10:09:16","date_gmt":"2017-04-20T09:09:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.marderoquetas.com\/?p=1283"},"modified":"2017-04-20T10:09:16","modified_gmt":"2017-04-20T09:09:16","slug":"jueves-lardero-una-jornada-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marderoquetas.com\/?p=1283","title":{"rendered":"Jueves Lardero, una jornada gastron\u00f3mica"},"content":{"rendered":"

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Hornazo que se degusta el Jueves Lardero<\/strong><\/p>\n

El jueves lardero tiene su origen en la tradici\u00f3n de saciarse antes del periodo de cuaresma, coincidiendo con el jueves anterior al mi\u00e9rcoles de ceniza y en muchos lugares, v\u00edsperas de Carnaval.<\/strong><\/p>\n

La celebraci\u00f3n consiste en una jornada al aire libre donde la gastronom\u00eda tiene un papel muy importante. Se celebra especialmente en las regiones orientales de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, marcando el comienzo oficial de las fiestas de carnaval en Espa\u00f1a.<\/strong><\/p>\n

La celebraci\u00f3n del Jueves Lardero comprende los pueblos y pedan\u00edas de la comarca del Bajo Andarax y de las estribaciones este de Sierra Nevada.<\/strong><\/p>\n

En la comarca del Bajo Andarax, la costumbre de celebrar el Jueves Lardero es antiqu\u00edsima y consiste en irse todas las familias a un determinado lugar en el campo, para pasar un d\u00eda con los amigos, compartiendo comidas, bebidas y juegos. Comidas t\u00edpicas son el conejo en fritada, o al ajillo, la pipirrana, lomo adobado, el hornazo y los ricos postres (leche frita, borrachillos, arroz con leche). \u00c9sta Fiesta es declarada como inter\u00e9s tur\u00edstico de la Alpujarra de Almer\u00eda.<\/strong><\/p>\n

Se celebra en Laujar de Andarax; tambi\u00e9n en el municipio de Abla, en las estribaciones este de Sierra Nevada, es tradicional comer en el paraje de Montag\u00f3n, mientras que los vecinos de Abrucena suelen subir al \u00e1rea recreativa de Las Rozas. En la localidad de Fi\u00f1ana tambi\u00e9n es costumbre salir al paraje rural a realizar un almuerzo. En Alhabia es fiesta local y se festeja como si fuera el d\u00eda de la patrona Nuestra Se\u00f1ora de la Visitaci\u00f3n , la gran fiesta del pueblo. Se organiza una comida y una salida al campo, pudiendo degustar sus estupendos embutidos y platos como la fritada alpujarre\u00f1a, el choto al ajo caba\u00f1il, la cocina mare\u00e1, las migas, las tarbinas color\u00e1s, los gurullos y las pelotas.<\/strong><\/p>\n

En Benahadux se suele celebrar en un paraje rural de anta\u00f1o, en la falda de la sierra, en el paraje de \u00abLa partala\u00bb. Es adem\u00e1s fijado como d\u00eda de fiesta local. Esta celebraci\u00f3n tambi\u00e9n se lleva a cabo en municipios vecinos como Rioja, G\u00e1dor, y Santa Fe de Mond\u00fajar.<\/strong><\/p>\n

$\"\"$ Gadorenses disfrutando de una jornada festiva en la explanada de Las Chimene\u00edcas<\/strong><\/p>\n

En G\u00e1dor se concentran en el paraje de \u201cLas Chimene\u00edcas\u201d de la Rambla de las Balsas para disfrutar en\u00a0 compa\u00f1\u00eda de familiares y amigos de un almuerzos campestre y compartir el t\u00edpico \u201chornazo\u201d, que no es sino un bollo de pan de aceite, en cuyo interior se esconde un huevo cocido. La tradici\u00f3n exige que las familias lleven tantos bollos como familiares y amigos vayan juntos a la fiesta.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"